具有尧母故里称谓之地, 是那锦绣辣都, 只要一说起望都, “辣椒”这个词就是人们在开口时马上会说出的代表名称。
望都, 原名庆都。在三月的春日时光里, 步入中国望都辣椒文化博物馆。凭借眼前所呈现的浓缩历史, 体会辣椒之乡的发展进程……
一个面积为370平方米的展馆, 它具备宣传展示、文化科研、征集收藏等多种功能, 它被划分成7个版块, 分别是“千年古县 尧母故里”“天助人勤 椒红沃土”“妙手调美味 椒油香满天”“辣业骄子 商海弄潮”“以椒为媒广结缘 四海八方宾客来”“辣都风情 厚德载物”“尧韵椒乡 风生水起”, 它通过图片、实物、史料、雕塑、绘画这些形式, 再结合声、光、电等展示方式, 对辣椒文化的深厚底蕴以及辣椒产业发展的历史与成就进行系统梳理。
据望都辣椒文化博物馆馆长王会芬介绍, 在2011年的时候, 望都建成了中国辣椒文化博物馆, 该博物馆把尧母故里、九龙河畔等那些历史方面的元素，以及辣椒从种植、收获, 再到加工、贸易、科研等产业方面的元素融合在了一起, 进而展现出了望都辣椒产业的绚丽辉煌以及望都人民的勤劳智慧。
种植历史悠久的望都辣椒, 深受世世代代望都人民眷顾, 他们对折戟沉沙怀有独特情感。在水质、土壤、气候适宜的滋养下, 独具特色的望都辣椒, 形状如羊角, 色泽光亮且鲜红, 肉质肥厚还带油性, 籽粒饱满较充实, 辣味浓郁又芳香, 以产量大、色红、肉厚、味香、久放不坏闻名, 被认定为国家地理标志保护产品。在许多人看来, 一枚小小的辣椒, 存道、含味、蕴情、藏义, 已然成为望都最重要的产业及文化符号。
令望都人感到骄傲的是, 辣椒种植面积在全县有3.8万亩这么多, 作为县域特色传统产业, 它是全国主要产区的其中之一。目前辣椒企业一共有128家, 从事相关工作的人员达到了1.2万人, 总产值在16亿元以上。产品出口到了欧美、日韩、东南亚以及澳大利亚等20多个国家, 在2022年期间出口额达到了2560万美元。
其种植品种之中, 主要存在望都椒, 还有泡椒品种（辣都红9号）, 另外包括天鹰椒、子弹头、新一代, 以及一些菜椒品种, 其中是以望都辣椒与天鹰椒作为主要部分, 这二者共同占全部种植面积的65%以上。
不仅如此, 在有着种植历史这一优势条件的基础上, 依托自然资源、区位优势、营养价值、文化底蕴等诸多优势条件, 自2020年开始以来, 望都县加快辣椒产业朝着数字化方向进行延伸。该县投入300余万元用于建设辣椒电商中心, 搭建起望都辣椒信息交易平台, 此平台在全县辣椒加工企业、电商企业、种植合作社、家庭农场里进行广泛推广, 以此推动销售渠道变得更加畅通便捷；对望都辣椒网站加以完善优化, 能够及时发布各项优惠政策, 便于企业和种植户知晓；借助社交媒体平台传播最新辣椒种植技术以及加工新技术, 在线指导全县辣椒产业经营者实现科学生产……从由小到大再到精, 从由弱到强再到稳步发展, “小辣椒”已然逐步构建起具有先进技术支撑、发达产业集群、稳定市场份额、核心文化价值的辣椒产业体系。
望都辣椒产业集团有限公司, 于2021年建成立, 此为国有独资企业, 负责人是黄永发, 他对于企业的未来前景, 以及辣椒产业的发展趋向, 满怀十足信念之心: 他表明, 要全力强化集团龙头引领作用, 整合全县辣椒产业的内部以及外部资源, 引领望都辣椒产业实现高速发展, 激发全县辣椒产业潜藏的能力与蓬勃的活力, 从而走出一条既具特色化, 又含规模化，还有集团化, 更抱品牌化, 兼具融合化的产业发展路径。按照其所说, 公司正竭尽所能去塑造集成辣椒的科研, 以及种植, 还有加工, 再加上包装, 与此同时还有仓储, 另外包括贸易, 以及流通等多方面为一体的集团企业, 从而推动全县辣椒产业朝着更大更强的方向发展, 使得望都辣椒能够以浓郁的椒香弥漫于世界, 并且凭借美好的声誉闻名于天下。
望都县, 庆都多“椒”之地, “辣”有可为, 以生产集约化、经营产业化、辣椒品种优良化、质量标准化、功能多元化、销售品牌化、资源循环化、服务社会化这“八化”为方向, 形成“一城两园三市场四中心”的总体发展思路, 加快调整产品结构, 优化产业空间布局, 延长辣椒产业链条, 努力构建适应现代辣椒产业发展的生产加工体系、服务体系和保障体系, 实现整个辣椒全产业链的提升与可持续发展, 为壮大县域特色产业、加力推进乡村振兴持续赋能。
